Od niedawna prowadzę restaurację i myślę nad wymianą noży. Trochę już wychodzę na plus, stąd ten pomysł na inwestycję:) Kucharz mówił, że warto kupić noże japońskie. Gdzie?

Znacie sklepy z oryginalnymi nożami?

Raz w życiu miałem w ręce nóż japoński i powiem, że naprawdę ostra rzecz :) Musiałem filetować rybkę i poszło gładko. To jeszcze na praktykach było w restauracji hotelowej nad Bałtykiem:)

Uuu...noże to nie do mnie pytanie :P Ja się boję ostrego jak ognia. Kiedyś się skaleczyłem dość boleśnie i teraz mam traumę.

Dostałem w prezencie takie eleganckie noże Mac:) Ja akurat jestem amatorem wszystkiego co japońskie, więc prezent bardzo mi się podoba, trafiony jak nigdy :)

Pozdrowionka!

W mojej restauracji mamy takie noże i z tego co mówią pracownicy na kuchni, to widać różnicę w cięciu. Mogą szybciej przygotowywać potrawy i to jest dla mnie bardzo ważna różnica :)

Co by nie mówić, jednak japońskie noże moim zdaniem wymiatają. To jest jednak z jednej strony bardzo ładna stylistyka, ale z drugiej też takie rzemieślnicze mistrzostwo.

Ja bardzo lubię noże Mac, korzystam i nie zamieniłbym na inne.

W swojej karierze kucharza, jeszcze na japońskie noże nie zdarzyło mi się narzekać. Akurat jestem leworęczny i nie mam problemów z krojeniem czegokolwiek takim sprzętem. Osobiście używam noży Mac bo oni mają modele dla leworęcznych.

Polecam wszystkim – początkującym i zawodowcom.

No z tego co się orientuję to w Japonii akurat na ostrzach się znają:) Nie przez przypadek Samuraje i te sprawy...Ja bym kupował z miejsca, jakby mnie tylko było stać na to...